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　特選を取得した、みなべ町産南高梅に独自の製法で蜂蜜と漬け込むことにより、塩分約8％のマイルドで甘塩っぱい蜂蜜漬け梅干しとなりお茶漬けによく合う味に。
減塩工程でリンゴ酢を使用し、約2週間下味を付け、合成調味料の代わりに「よもぎ・どくだみ・ウコン等」12種類の素材（草根木皮）を煮出し、約2週間、計4週間じっくりと漬け込んで深い味わいに仕上げています。合成保存料・着色料・香料不使用。