【生産量日本一】職人の魂宿る漆黒の塊、紀州備長炭の作り方【和歌山県日高川町】

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✅紀州備長炭って？
全国各地の高級料亭や焼き鳥屋、うなぎ屋でよく使用されている紀州備長炭。和歌山県日高川町はその生産量日本一を誇っています。 ひとつひとつ手作業で作り上げる紀州備長炭の技術は、1974年（昭和49年）に和歌山県の無形民俗文化財に指定され、その技術は今もなお継承されています。
✅どこで買えるの？
日高川町の「道の駅SanPin中津」にて取り扱っております。※要予約 TEL：0738-54-0541 http://www.hidakagawa.net/sanpin-naka…

 

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